Как правильно выбирать орехи: советы для тех, кто заботится о здоровье

Орехи — настоящий кладезь полезных веществ: они богаты полезными жирами, белками, витаминами и минералами. Однако не все орехи одинаково полезны, особенно если их обрабатывают или добавляют в них лишние ингредиенты. Чтобы получить максимум пользы, важно научиться правильно выбирать орехи.

1. Выбирайте сырые орехи

• Самый важный совет: отдавайте предпочтение сырым, а не жареным орехам. Почему?При жарке полезные жиры в орехах могут окисляться, что снижает их питательную ценность и даже делает их потенциально вредными.
• Сырые орехи сохраняют все свои природные витамины и микроэлементы, такие как витамин Е, магний и цинк.

2. Избегайте орехов с добавками

Производители часто перебарщивают с добавками, чтобы сделать орехи более привлекательными (и увеличить свои продажи, конечно)

Вот чего стоит избегать:

• Соль : солёные орехи могут нарушать водно-солевой баланс в организме и повышать артериальное давление.
• Мёд, сиропы и сахар : сладкие орехи — это калорийная бомба, которая может навредить вашей фигуре и здоровью.
• Ароматизаторы и консерванты : искусственные добавки могут вызывать аллергические реакции и нарушать работу желудочно-кишечного тракта.

Идеальный выбор — чистые, натуральные орехи без каких-либо добавок. Они вкусны сами по себе, если вы привыкнете к их естественному вкусу.

3. Обращайте внимание на качество

• Свежесть : орехи должны быть свежими и не иметь прогорклого запаха. Если вы чувствуете неприятный аромат, значит, жиры в орехах уже начали окисляться, и их не стоит употреблять.
• Цвет : натуральные орехи имеют матовый оттенок. Если они слишком блестящие, возможно, их обработали маслом или другими веществами.
• Упаковка : лучше выбирать орехи в герметичной упаковке или на развес, но только если вы уверены в качестве товара.

4. Как правильно хранить орехи

Даже самые качественные орехи могут испортиться, если их неправильно хранить.

• Храните орехи в прохладном, сухом месте, лучше всего в закрытой ёмкости.
• Для длительного хранения используйте холодильник или морозильную камеру — это замедлит процесс окисления жиров.

5. Почему орехи макадамия такие «вкусные»?

Многие считают орехи макадамия особенно вкусными, но зачастую это происходит из-за того, что их обрабатывают сиропом. Такая обработка делает их сладкими, но лишает натуральной пользы. Если вы хотите получить настоящую пользу от макадамии, выбирайте сырые орехи без добавок. Да, их вкус будет менее ярким, но они принесут пользу сердцу, мозгу и коже.

Орехи — отличный источник энергии и здоровья, но важно правильно их выбирать. Отдавайте предпочтение сырым, необработанным орехам без соли, сахара и других добавок. И помните: натуральный вкус всегда лучше искусственного. Заботьтесь о своём здоровье, и ваши орехи станут не только вкусным, но и полезным лакомством!